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Ají o chile pasilla

  • En oferta
  • Precio habitual $8.000,00


El chile pasilla es uno de los más utilizados en la cocina mexicana y guatemalteca. Reciben este nombre de los ají chilacas y se tornan en pasilla una vez los deshidratan. Son nativos de las regiones del sur de Norte América.

Tienen un sabor ahumado, afrutado con notas de durazno que realzan el sabor de las comidas. En la escala Scoville Heat Units, están considerados en un termino bajo de picante 1000 / 2500-5000. 

Son una buena fuente de vitaminas B2, B6, A, C, hierro y fibra. Contiene capsaicina, conocida por sus propiedades antiinflamatorias, metabólicas y que alivian el dolor. 

¿Cómo lo puedo consumir?

Para hidratarlos, retira las semillas y venas, calienta una sartén a fuego medio y déjalos tostar 30 segundos por cada lado. Pon agua a fuego alto y una vez hierva apaga el fuego y déjalos reposar por 15 minutos. Ya están listos para preparar salsas.

Precio por gramos $400


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