Si eres fan de los alimentos enteros, "whole foods" o como me gusta llamarlos a mi, alimentos reales, esta receta es para ti. Este tipo de alimentos le brinda más nutrientes a nuestro cuerpo y nos ayudan a saciar más rápido el hambre a diferencia de los alimentos procesados.
Esta receta de granola me ha acompañado por más de 7 años, la consumo al desayuno y entre comidas. Y ni hablar de todas las veces que me ha salvado cuando salgo de viaje, siempre me llevo una bolsa de silicona con granola por si no encuentro opciones veganas y/o saludables para desayunar.
Todos los ingredientes secos de esta receta los pueden encontrar a granel. Recuerda que al comprar a granel estás reduciendo significativamente tus residuos plásticos, además que ahorras entre un 10% a 15% más económico que comprar empacado. Bolsas de tela
Espero que les guste tanto como a mi.
Ingredientes para preparar 1700 gr
1 kg de avena en hojuelas (entre más enteras mejor)
10 cucharadas de semillas de chia
10 cucharadas de semillas de linaza
200 gr de semillas de girasol
200 gr de semillas de calabaza
200 gr de nuez de Brasil
1 cda de sal rosada fina
1 cda de canela molida (opcional)
3/4 de taza de aceite de coco
1/2 taza de miel de agave
1 cda de extracto de vainilla
1/2 taza de mantequilla de maní
Preparación
Precalienta el horno a 150 grados Celsius
1. Mezcla todos los ingredientes secos y revuelve hasta incorporar por completo.
2. Mezcla todos los ingredientes húmedos y revuelve hasta incorporar por completo.
3. Agrega los ingredientes húmedos a los secos, revuelve hasta que todo quede húmedo.
4. Extiende papel para hornear o tapetes de silicona sobre bandejas para hornear. Debe quedar una capa de máximo 2 cm de altura para que la granola quede crocante.
5. Déjalo por 15 minutos y mueve la mezcla con una cuchara para que todo se hornee parejo. Una vez lo revuelvas, déjalas otros 15 minutos o hasta que alcance un color dorado.
6. Saca las bandejas del horno, déjalas enfriar y disfruta de tu granola hecha en casa, sin conservantes, sin azúcares y grasas refinadas.
7. Envasa en un contenedor de vidrio, este paso es muy importante para que se conserve crocante y en perfecto estado. Llega a durar hasta 2 meses
*Importante no envasar cuando aún está caliente
