El ajonjolí además de ser muy versátil y delicioso para tus preparaciones, aporta numerosos beneficios a tu salud. Son una gran fuente de fibra, antioxidantes, ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, ayuda a disminuir la presión en la sangre y tiene propiedades antiinflamatorias.
También contienen proteína, es más abundante en el ajonjolí descortezado y tostado. El proceso de tostado también ayuda a eliminar oxalatos y fitatos (antinutrientes). Es rico en magnesio, vitamina E, manganeso, zinc y calcio, lo cual contribuye a tener huesos sanos. Es una buena fuente de vitaminas B1, B3 Y B6.
¿Cómo lo puedes consumir?
Lo puedes agregar a preparaciones al wok, agregarlo a granolas o barritas energéticas, para hacer leche vegetal, agregarlo a panes, galletas o ensaladas y para hacer tu tahini.
Es importante remojar o tostarlo para activar los nutrientes, eliminar los antinutrientes y demás sustancias como fitatos e impurezas.
Precio por gramo $37