Los hongos shiitake ocupan el puesto 3 en popularidad en el mundo. Se caracterizan por su delicioso sabor y suave textura. Son originarios de Japón, Korea y China en donde se cultivan hace más de 1000 años. Son ampliamente usados en la cultura oriental como alimento y medicina. Actualmente también se cultivan en Estados Unidos y Brasil.
Este hongo es uno de los alimentos con mayor contenido de cobre y selenio. Tan solo media taza proporciona el 72% y el 33% del consumo diario sugerido de dichos minerales respectivamente.
Puede ayudar a mejorar la salud del corazón gracias a su contenido de eritadenina, la cual ayuda a reducir los niveles de colesterol. Puede ayudar a mejorar el sisntema inmune gracias a su contenido de lentinanos, los cuales evitan el daño de las células y son antiinflamatorios.
Contienen vitaminas
D y B6 y minerales como cobre, selenio, tiamina, riboflavina, niacina, folato, potasio, manganeso, magnesio, hierro y fósforo.
¿Cómo lo puedo consumir?
Puedes consumirlos salteados, en sopa, en noodles, con curry, entre otros.
Precio por gramo $333