El romero hace parte de las especias base en la gastronomía italiana y griega, puesto que es originario del mediterráneo.
Tiene un sabor herbáceo, amaderado, es el complemento perfecto para los vegetales y para cocinar a fuego lento alimentos en general.
Es rico en manganeso, un mineral clave para la buena salud del metabolismo. Contiene ácido carnósico y rosmarínico los cuales tienen propiedades antibacteriales, antivirales y antifúngicos y ayudan al sistema inmunológico.
Es rico en fitoquímicos, los cuales ayudan a mejorar la salud de los ojos y regula el funcionamiento del hígado. A su vez es una excelente fuente de ácido pantoténico, niacina, folatos y riboflavina.
¿Cómo lo puedo consumir?
Puedes usarlo para hornear o saltear papas, cebollas, echalotes, remolachas, zanahorias y vegetales de raíz en general. Puedes usarlo para aromatizar aceites y vinagres o en infusión. Añádelo a las pastas.
Precio por gramo $200