Agar agar orgánico

El agar es un polvo gelatinoso de origen vegetal que proviene de las algas marinas. Es un polvo blanco semi translúcido que ayuda a dar consistencia a las preparaciones. Es un excelente reemplazo a la gelatina convencional de origen animal.

Mientras que la gelatina proviene del colágeno extraído de los cartílagos, huesos, piel y tendones de los animales, el agar es extraído de un alga marina. 

El agar empieza a derretirse en líquidos superiores a 85 C y no necesita refrigeración para que compacte.

¿Cómo la puedo consumir?

Puedes usarla para preparar quesos veganos, pudín, mousse, gelatinas o gomitas, también como agente aclarante en la kombucha. Pon a hervir agua en una olla pequeña, una vez hierva agrega el agar y deja reposar por 5 minutos o úsalo según te indique la receta.

Precio por gramo $390